Ingredientes
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Goma de Mandioca Hidratada (vende em
todo supermercado)
·
1 Pitada de Sal
Modo de Preparo
Peneire uma porção de goma de
mandioca hidratada em uma vasilha.
Acrescente a pitada de sal (isso vale
tanto para a tapioca doce quanto para a salgada).
Pré-aqueça a frigideira, de
preferência antiaderente. polvilhe a tapioca na
frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.
Passe a colher sobre a tapioca para
que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme.
Depois, basta acrescentar o recheio e
enrolá-la.
Dicas de Recheios:
1. Recheio simples com manteiga: essa é a
receita clássica da tapioca. O recheio é apenas manteiga derretida com o calor
da massa, lembrando um pão na chapa. É uma ótima pedida para o café da manhã.
2. Recheio de presunto e queijo: essa
opção de recheio também é bastante tradicional, mas não deixa de ser uma
combinação deliciosa. O bacana é que o presunto pode ser substituído por outras
“carnes frias” (peito de peru, mortadela) e o queijo pode ser o de sua
preferência.
3. Recheio
cremoso de frango e ricota: a tapioca e o frango são alimentos nutritivos e que
juntos formam uma combinação saudável e deliciosa.
4. Recheio de patê de frango: com um
ingrediente diferente na massa, essa tapioca tem a cor rosa. O efeito é gerado
pela beterraba, um corante natural e vitaminado. Para rechear sua tapioca, uma
opção prática e gostosa é o patê, que nesse caso é de frango.
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